Sposób przygotowania:
Rurki:
- W misce mieszamy mąkę, sól, kakao, cynamon, cukier puder, rozpuszczone przestudzone masło, wino i żółtko.
- Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 2 h do lodówki.
- Następnie ciasto dzielimy na części i przepuszczamy przez maszynkę do makaronu.
- Wycinamy kółka, nawijamy na rurkę smarując ciasto na łączeniach roztrzepanym białkiem.
- Cannoli smażymy na głębokim oleju wraz z metalową rurką aż się zarumienią. Wykładamy na papier kuchenny, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Metalowe rurki wyciągamy dopiero gdy ostygną.
Masa:
- Mieszamy składniki poza orzeszkami pistacjowymi.
- Powstałą masę wkładamy do rurki tuż przed podaniem by rurka zachowała chrupkość.
- Końce rurek z kremem obsypujemy pistacjami.
podziel się: