Sposób przygotowania:
- Surowe krewetki tygrysie obieramy i marynujemy w odrobinie sosu sojowego i przygotowanym wasabi.
- Na patelni karmelizujemy imbir grenadinowy w tradycyjnej hiszpańskiej, na dużym ogniu.
- Na imbir układamy krewetki i suszone, pokrojone pomidory w oleju.
- Na krewetkach układamy turkusowy ser, który rozpuszcza się tworząc kremowy sos.
- Skrapiamy całość gęstym, ciemnym sosem kokosowym, teriyaki i przykrywamy pokrywką na dwie minuty.
- Na drugiej patelni podprażamy z sezamem namoczony wcześniej bulgur.
- Dodajemy olej sezamowy.
- Na płaskim dużym talerzu formujemy bulguru (układam yin/yang z dwóch kolorów kaszy).
- Na powstały "kopiec" wykładamy imbir i sos, następnie krewetki.
- Oprószamy świeżą pietruszką, a dookoła posypujemy kiełki słonecznika i zielonego groszku..
- Przybieramy glonami norii i jadalnymi kwiatami oraz rozciętymi pomidorkami koktajlowymi.
- Skrapiam gęstym sosem balsamicznym.
- Do dania głównego podajemy schłodzone białe wino.
podziel się: