Sposób przygotowania:
- Botwinę i buraki myjemy i kroimy na małe kawałki.
- Obraną botwinę i buraki gotujemy w niewielkiej ilości posłodzonej i posolonej wody.
- Ugotowane warzywa studzimy
- Jajka gotujemy na twardo.
- Ugotowane jajka obieramy i studzimy.
- Rzodkiewki i ogórka obieramy i kroimy drobno.
- Koperek i szczypiorek siekamy.
- Mieszamy jogurt i śmietanę.
- Dodajemy botwinę, ogórka, rzodkiewki, koperek i szczypiorek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Powstałą zupę wkładamy do lodówki i schładzamy.
- Podajemy z ćwiartkami jajka i gałązką kopru.
podziel się: