Agnieszka Radi- Sulikowska – Straciatella z konfiturą z marchewki
Deser wyróżniony przez jury MasterChef!
SKŁADNIKI:
tabliczka mlecznej czekolady
mascarpone
ricotta
marchewka
cukier
wanilia
cynamon
pieprz Cayenne
Mascarpone mieszamy z ricottą, dodajemy miąższ wanilii oraz posiekaną mleczną czekoladę.
Marchewkę kroimy w drobną kostkę, dodajemy cukier i resztkę wanilii, odrobinę wody i gotujemy na patelni. Jeżeli syrop zbytnio się zagęści, a marchewka jest jeszcze bardzo twarda dodajemy trochę wody i dalej gotujemy. Doprawiamy delikatnie cynamonem oraz pieprzem Cayenne. Gotujemy do otrzymania gęstego syropu.
Formujemy łezki ze straciatelli, a obok wykładamy konfiturę z marchewki.
podziel się: