250 g mąki pszennej 1 jajko + 2 żółtka ½ łyżeczki soli 2 łyżki oliwy 2-3 łyżki zimnej wody kilka oddzielonych od białek żółtek Mąkę przesiewamy z solą, robimy wgłębienie, w które wbijamy jajko oraz wrzucamy żółtka. Dodajemy oliwę. Ciasto zagniatamy, w trakcie zagniatania dodając wodę w takiej ilości, aby było gładkie i elastyczne. Ciasto cienko wałkujemy, wycinamy koła przy pomocy szklanki. Na środek koła układamy delikatnie żółtko i przykrywamy drugim kawałkiem ciasta. Lekko dociskamy i sklejamy rzegi ciasta na około żółtka. Gotujemy w osolonym wrzątku 3 minuty.
podziel się: