Składniki:
ok. 500 g górki cielęcej (marnowanej w oliwie, tymianku, soli i pieprzu) 100 g kaszy gryczanej mały kawałek słoniny 4 cebule 3 pieczarki 3 prawdziwki 2 pory 2 pęczki botwiny rozmaryn sól i pieprz
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy w osolonym wrzątku, a po ugotowaniu podsmażamy z cebulką na tłuszczu ze słoniny. Górkę cielęcą obsmażamy na oliwie z marynaty, a następnie dusimy pod przykryciem lub wkładamy do piekarnika na ok. 5-7 minut (temp. 180 stopni). Podsmażamy na maśle grzyby z rozmarynem, solą i pieprzem. Na koniec dusimy botwinkę z porami. Przyprawiamy solą i pieprzem.
podziel się: