Składniki: 2 x prosię o wadze 15 – 18 kg 500 g marchwi 500 g selera 500 g korzenia pietruszki 500 g cebuli białej 3 pęczki natki pietruszki 2 pęczki majeranku 2 pęczki tymianku 1-2 opakowania liścia laurowego 1 litr oliwy z oliwek sól morka pieprz czarny 1 butelka białego, wytrawnego winaPrzygotowanie:
Prosiaki zamarynować w oliwie, warzywach i ziołach. Palenisko rozpalić i doprowadzić do wysokiej temperatury. Nadziać prosiaki na ruszt, piec około 2,5 godziny. W trakcie pieczenia polewać marynatą oraz białym winem.
podziel się: