Składniki: 2 pęczki świeżej natki pietruszki 300 g orzeszków pinii 350 ml oliwy z oliwek 1 kg polędwicy z dorsza 500 ml octu z białego wina cukier do smaku sól do smaku rozmaryn tymianek koperek
Składniki: Dorsza dzielimy na kawałki, dokładnie usuwamy ewentualne ości, zalewamy wrzącą marynatą (ocet, cukier, woda, rozmaryn, koperek, tymianek ). Gdy zalewa ostygnie smażymy rybę na rozgrzanej patelni.
Orzeszki blend ujemy z solą, oliwą i natką pietruszki.
Rzepę kroimy na dość cienkie talarki i również zalewamy zalewą octową. Na talerzu układamy usmażonego dorsza, przykrywamy pesto z natki pietruszki i dekorujemy marynowaną rzepą.
podziel się: