Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką, wędzony łosoś i serek ricotta
Składniki na 2-3 porcje:
4 ziemniaki 1 cukinia 2 marchewki 4 łyżki maki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2małe jajka 1 gałązka rozmarynu 1 gałązka bazylii 1 gałązka kolendry sól, pieprz 2 duże łyżki sera ricotta 150-200 g łososia świeży koperek
Co najbardziej zaskoczyło uczestników?
Ziemniaki, cukinię i marchew okroić na cienkie paseczki. Jajko rozrobić z solą i pieprzem, a następnie dodać do pokrojonych warzyw. Dodać 2 rodzaje mąki i posiekane zioła. Całość wyrobić rękami. Masę wyłożyć na patelnię i rozgrzaną oliwę, uformować łyżką placki i smażyć z obu stron po 3 minuty. Wyłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz. Podawać z kawałkami serka ricotta i łososiem. Posypać koperkiem.