Panierowana smażona gładzica
6 małych gładzic mąka, jajko, bułka tarta – do panierowania oliwa extra vergine do smażenia sól morska, pieprz biały ćwiartki cytryny do podania Rybki skrobiemy w kierunku „pod łuskę” tak aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia. Następnie obcinamy głowy. Przyprawiamy, obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanej oliwie do zrumienienia panierki. Wyjmujemy na papierowe ręczniki i usuwamy nadmiar tłuszczu. Podajemy gorące, posypane morską solą, z kawałkiem cytryny.
podziel się: