Bulion:
½ selera 3 marchewki biała część pora 2 korzenie pietruszki liść laurowy, ziele angielskie skorupki i głowy krewetek (z ok. 6 sztuk)
Laksa:
Dynia ½ małej (np. Hokaido)
Starty świeży imbir (wielkości kciuka)
Sok z limonki
Łodyżki kolendry
Papryczka chili
Kurkuma
Sos sojowy
Olej sezamowy
Sos ostrygowy
Mleko kokosowe
Krewetki:
Kilka krewetek Black Tiger marynata do krewetek: chili, czosnek, oliwa z oliwek, sól himalajska makaron ryżowy masło klarowane do smażenia krewetek listki kolendry i kiełki fasolki mung do dekoracji
Przygotowanie: Obrane i pokrojone warzywa i przyprawy wrzucić do zimnej wody razem z częściami krewetek. Gotować 20 min.
Zamarynować krewetki.
Składniki laksy zmiksować (bez mleka kokosowego).
Kiedy bulion jest gotowy, przecedzić a następnie dodać do niego zmiksową laksę, gotować kolejne 10 minut, doprawić solą oraz mlekiem kokosowym.
W osolonym wrzątku ugotować makaron ryżowy.
W tym czasie oczyszczone i przyprawione solą i pieprzem krewetki smażyć na klarowanym maśle ok. 1 minuty z każdej strony.
Nałożyć na talerz makaron, zalać zupą. Na makaron położyć kiełki, na nich usmażone krewetki. Dekorować plasterkami papryczki chili i listkami kolendry.