Składniki:
Kalmary Ośmiornica Sól 4 Jajka 2 Marchewki Seler masło Śmietanka 30 % Cytryna Natka pietruszki Tymianek Por
Przygotowanie:
Gotujemy wodę z pokrojonymi selerem, marchewką, pietruszką, przyprawioną solą i cytryną (jeden krążek), gdy woda się zagotuje dodajemy macki ośmiornicy, razem gotujemy wszystko około godziny,
Kalmary czyścimy.
Do małego rondelka wkładamy masło, pokrojony por i marchewkę, tymianek, sól. Obsmażamy i dodajemy śmietankę, gotujemy kilka minut. Blendujemy wszystko na jednolitą masę.
Ugotowaną ośmiornicę obieramy ze skórki i wkładamy do środka kalmara. Wrzucamy to w panierkę z jajka i smażymy.
Dodajemy do dekoracji pietruszkę.
podziel się: