Bakłażany Raisy, polędwiczki z kopytkami, drożdżówka- nieszablonowe dania Wandy

Bakłażany Raisy, polędwiczki z kopytkami, drożdżówka- nieszablonowe dania Wandy
Bakłażany Raisy, polędwiczki z kopytkami, drożdżówka- nieszablonowe dania Wandy

WANDA SZCZEPANIAK

PRZYSTAWKA:

Bakłażany Raisy

czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

  • 2 bakłażany
    • 2 pomidory
      • 1 cebula
        • 1 ząbek czosnku
          • sól
            • pieprz
              • oliwa z oliwek
                • koper zielony
                  • 5 dag migdałów pokrojonych w paski

                    Sposób przygotowania:

                    Bakłażany i pomidory myjemy, kroimy w większą kostkę i podsmażamy na patelni. Po odparowaniu wody, dodajemy pokrojony na drobno czosnek, cebulę i resztę składników. Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i oliwą. Podajemy na zimno.

                    Bakłażany Raisy
                    Bakłażany Raisy

                    DANIE GŁÓWNE:

                    Polędwiczki w trzech pieprzach z kopytkami

                    czas przygotowania: 1 godzina

                    Składniki:

                    • 1 kg polędwicy wieprzowej
                      • 1 główka czosnku (drobno posiekanego)
                        • pieprz czarny, biały, czerwony (1/2 małej łyżeczki)
                          • 5 łyżek ciemnego sosu sojowego
                            • 5 łyżek magii
                              • 1/3 szklanki białego wytrawnego wina
                                • 1/3 szklanki wody
                                  • 1 listek laurowy
                                    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

                                      Sposób przygotowania:

                                      Polędwiczki myjemy, kroimy w plastry, czosnek przeciskamy przez praskę, nacieramy nim polędwicę i posypujemy pieprzem. Odstawiamy na 2 godziny. W tym czasie do rondla wlewamy wodę, wino, magii, sos sojowy i wrzucamy liść laurowy. Po 2 godzinach podsmażamy polędwiczki i wkładamy do rondla z przyprawami. Dusimy 5 minut. Następnie 1 łyżeczkę mączki ziemniaczanej mieszamy z odrobiną białego wina i zagęszczamy tym polędwiczki. Podajemy z ryżem, opiekanymi ziemniakami lub leniwymi pierogami.

                                      Kopytka

                                      Składniki:

                                      • 1 kg ziemniaków (obranych i ugotowanych)
                                        • 2 szklanki mąki tortowej
                                          • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
                                            • 1 jajko
                                              • szczypta soli

                                                Sposób przygotowania:

                                                Ziemniaki gotujemy i mielimy w maszynce. Po zmieleniu dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem mieszamy. Dzielimy ciasto na części. Formujemy wałeczki i kroimy w romby. Na wrzącą wodę wrzucamy pokrojone kluski, po wypłynięciu klusek wyjmujemy na sito. Podajemy na różne sposoby: ze śmietaną, z mięsem i sosem, z okrasą.

                                                Polędwiczki w trzech pieprzach
                                                Polędwiczki w trzech pieprzach

                                                DESER:

                                                Drożdżówka z rabarbarem i kruszonką

                                                czas przygotowania: 1,5h

                                                Ciasto

                                                Składniki:

                                                • 1/2 kg mąki
                                                  • 5 jaj
                                                    • 15-20 dag cukru
                                                      • 5 dag drożdży
                                                        • 1 duża łyżka masła
                                                          • 1 szklanka mleka
                                                            • 1/2 kg rabarbaru

                                                              Sposób przygotowania:

                                                              Mąkę wsypujemy do miski, jaja ucieramy z cukrem.1/3 szklanki mleka podgrzewamy, dodajemy łyżkę cukru, łyżkę mąki i drożdże. Mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte drożdże, utarte jaja z cukrem i resztę mleka dodajemy do mąki. Wszystko mieszamy rękoma i wyrabiamy ciasto przez około 20 minut. Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło. Po wymieszaniu odstawiamy ciasto do wyrośnięcia. Następnie przygotowujemy formę: smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Wyrośnięte ciasto przekładamy do przygotowanej formy. Układamy na nim owoce i posypujemy kruszonką. Pieczemy około 40 minut.

                                                              Kruszonka

                                                              Składniki:

                                                              • 3 łyżki cukru
                                                                • 1 cukier waniliowy
                                                                  • 1 żółtko
                                                                    • 1 łyżka oleju
                                                                      • 1/2 kostki tłuszczu
                                                                        • 1 1/2 szklanki mąki

                                                                          Sposób przygotowania:

                                                                          Wszystko razem mieszamy. Po uzyskaniu zwartej masy posypujemy ciasto, rozkruszając ręcznie lub używając tarki z dużymi oczkami.

                                                                          Drożdżówka z rabarbarem
                                                                          Drożdżówka z rabarbarem

                                                                          Autor: TVN

                                                                          podziel się:

                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                          Kim są trenerki Małgorzaty Rozenek-Majdan w "Pokonaj mnie, jeśli potrafisz"?

                                                                          Kim są trenerki Małgorzaty Rozenek-Majdan w "Pokonaj mnie, jeśli potrafisz"?

                                                                          Klara zostanie mamą? Nowe odcinki serialu w player.pl

                                                                          Klara zostanie mamą? Nowe odcinki serialu w player.pl

                                                                          Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

                                                                          Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

                                                                          Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

                                                                          Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

                                                                          Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

                                                                          Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

                                                                          The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

                                                                          The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

                                                                          Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

                                                                          Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

                                                                          Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

                                                                          Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

                                                                          Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"

                                                                          Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"