Sposób przygotowania:
● Ananasa obieramy, wycinamy środek i kroimy na nieduże kawałki.
● Do garnka wlewamy 1½ szklanki wody.
● Do wody wrzucamy pokrojonego ananasa, solimy i gotujemy na małym ogniu przez około pięć minut.
● Odlewamy odrobinę wody do szklanki i zdejmujemy garnek z ognia.
● Na suchą patelnię wsypujemy sezam z suszoną papryką chilli oraz gorczycą i prażymy.
● Uprażony sezam, chilli i gorczycę blendujemy z dwoma łyżkami wody z gotowania ananasa.
● Powstałą pastę dodajemy do ananasa, mieszamy i zalewamy mlekiem kokosowym.
● Dodajemy pastę z tamaryndowca i dusimy około 10 minut na wolnym ogniu.
● Pod koniec duszenia dodajemy curry.
● Ryż basmati gotujemy według przepisu na opakowaniu.